Георгий Никитич Амфитеатров (1899–1950) заведовал в 1936–1938 гг. секцией гражданского права, а с 1943 г. работал старшим научным сотрудником этой секции (сектора) ВИЮН.

Он родился в г. Белгороде Курской губернии в семье сельского священника. Детство провел в деревне. В 1917 г. с медалью окончил Белгородскую гимназию. С 1918 по 1919 год работал на канцелярских должностях. Вступил в 1919 г. в ряды Красной Армии, от службы был освобожден в 1921 г. по болезни. С 1921 по 1922 год на канцелярских и административных должностях в Курской области.

В 1925 г. завершил обучение на правовом отделении факультета общественных наук Московского университета.

В 1929 г. окончил аспирантуру Института советского права Российской ассоциации научно-исследовательских институтов общественных наук (РАНИОН). С этого времени Георгий Никитич вел преподавательскую деятельность. Заведовал кафедрой гражданского права в Московском юридическом институте (1931–1937 гг.), во Всесоюзной правовой академии при ВЦИК СССР (1936–1938 гг.), в Московском государственном университете (1942–1945 гг.), руководил кафедрой права в Московском финансовом экономическом институте. Преподавал также в Московской областной юридической школе, Институте внешней торговли.

В 1933 г. Г. Н. Амфитеатрову было присвоено ученое звание профессора по кафедре гражданского права, а в 1935 г. — ученая степень кандидата государственных и правовых наук без защиты диссертации.

Докторскую диссертацию на тему «Виндикация как способ защиты права собственности в СССР» Георгий Никитич защитил в ВИЮН в 1947 г.

Его основные труды посвящены безвестному отсутствию, праву собственности, наследственному и жилищному праву.

В нескольких работах, опубликованных до поступления в ВИЮН, рассматривались вопросы договорного права.

В период работы в ВИЮН Г. Н. Амфитеатровым были изданы монографии «Иски собственников о возврате принадлежащего им имущества» (М., 1945), «Право наследования в СССР» (в соавт. М., 1946), «Права на жилые строения и пользование жилыми помещениями» (М., 1948). Он стал соавтором коллективной институтской монографии «Советское право в период Великой Отечественной войны» (ч. 1 / Под ред. И. Т. Голякова. М., 1948).

В этот же период опубликованы статьи «О состоянии теоретической работы по советскому гражданскому праву» (Проблемы социалистического права. Сб. 1. М., 1937), «Вопросы виндикации в советском праве» (Советское государство и право. 1941. № 2), «Война и вопросы виндикации» (Вопросы гражданского и трудового права периода Великой Отечественной войны. Ученые записки ВИЮН. Вып. III. М., 1944), «Расторжение договора за неплатеж квартирной платы» (Социалистическая законность. 1944. № 3–4), «О праве личной собственности» (Социалистическая законность. 1945. № 8), «Институт безвестного отсутствия в нашем праве» (Социалистическая законность. 1946. № 7–8) и др.

Профессор Г. Н. Амфитеатров был награжден медалями «За оборону Москвы», «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.».